Receta para Ñoquis de calabaza

Como hacer Ñoquis de calabaza

1. 1. Pela la calabaza, tira la parte blanda con las semillas. Corta la carne en trozos más pequeños.

2. 2. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la calabaza sobre el papel de horno y hornéala durante 20 minutos hasta que esté tierna.

3. 3. A continuación tritúrala haciendo un puré.

4. 4. Mete el puré en un bol y ve añadiendo la harina, removiendo la masa todo el rato.

5. 5. La masa debería ser compacta y dejar de pegarse a las manos. Al final será más cómodo mezclar y amasar la masa con las manos.

6. 6. Divide la masa en porciones más pequeñas, forma rollos en la encimera y a continuación córtalos en trozos pequeños.

7. 7. Cocina los ñoquis en agua hirviendo con un poco de sal. Sácalos 30 segundos después de que salgan a la superficie.

8. 8. Coloca los ñoquis calientes en un plato y añade la mantequilla para que se derrita. Espolvorea con la feta desmigada y añade la albahaca, hierbabuena o salvia.