404 kcal
15 min.
Receta para Ponche navideño
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Ingredientes (raciones):
4
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- Leche semidesnatada3.5× vaso (700 ml)
- Nata y crema de leche1× vaso (200 g)
- Huevo3× unidad (180 g)
- Azúcar blanco0.5× vaso (100 g)
- Extracto de vainilla0.5× cucharadita (2.5 g)
- Nuez moscada1× cucharadita (2 g)
- Canela1× cucharadita (2 g)
Como hacer Ponche navideño
1. En un cazo a fuego medio ponemos la leche, la nata, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la ramita de canela y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos reposar.
2. En un bol, batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta que espumen y blanqueen.
3. Pasamos la mezcla de leches por un colador y lo vamos añadiendo poco a poco a las yemas batidas, removiendo a la vez la mezcla para mezclar bien.
4. Pasamos la mezcla de nuevo al cazo y dejamos a fuego suave, removiendo hasta que veamos que empieza a espesar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
5. Cuando haya enfriado, añadimos el ron y mezclamos bien. Vertemos el ponche en los vasos y tapamos con papel film. Dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Espolvoreamos con canela antes de servir.
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