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40 min.
Receta para Coliflor en salsa de tomate con mijo y col rizada
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Ingredientes (raciones):
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- Tomate, maduro, puré1× vaso (240 g)
- Coliflor, fresca o congelada200 g
- Col rizada0.5× ración (57.5 g)
- Mijo3× cucharada (45 g)
- Ajo3× diente (15 g)
- Aceite1× cucharada (10 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Comino0.5× cucharadita (1 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
- Chili, en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Orégano molido0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Coliflor en salsa de tomate con mijo y col rizada
1. Pon en una cacerola los tomates, el aceite, el ajo picado, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina tapado durante unos 15 minutos.
2. En otra cacerola cuece los ramilletes de coliflor.
3. Echa la coliflor en la cacerola con los tomates, añade el resto de las especias, remueve y deja cocinar un minuto más.
4. Tuesta el mijo en una cacerola, a continuación vierte 2/3 de vaso de agua, añade un poco de sal y lleva a ebullición. Cuece el mijo hasta que esté blando, durante unos 15 minutos.
5. Añade al mijo la col rizada cortada en trozos y cocínalo tapado durante otros 3 minutos.
6. Coloca el mijo con la col rizada en un plato y vierte por encima la salsa con coliflor.
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