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459 kcal
35 min.
Receta para Mijo con col rizada y calabacín
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Pásate a Fitatu PremiumNaN g
459 kcal
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Calabacín3× unidad (300 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Mijo0.5× vaso (90 g)
- Col rizada0.5× ración (57.5 g)
- Semillas de girasol o calabaza4× cucharada (40 g)
- Limón2.5× loncha/rodaja (37.5 g)
- Aceite2× cucharada (20 g)
- Ajo2× diente (10 g)
- Cebollino, crudo2× cucharada (10 g)
- Miel0.5× cucharadita (6.3 g)
- Comino1.5× cucharadita (3 g)
- Curry, en polvo1× cucharadita (2 g)
- Chili, en polvo1× cucharadita (2 g)
Como hacer Mijo con col rizada y calabacín
1. Vierte el mijo en una cacerola y tuéstalo, removiendo de vez en cuando (durante unos 3 min.) para que no se queme.
2. Vierte un vaso de agua, añade sal y cuece durante unos 10 minutos.
3. Añade las hojas de col rizada cortadas en trozos, remueve y cocina otros 2 minutos.
4. Pasado este tiempo, añade la mitad de las especias y la mitad del ajo finamente picado.
5. Corta el calabacín en trozos, condimenta con sal, el resto de las especias y el ajo, rocía con aceite y mézclalo todo.
6. En una sartén calienta la mitad del aceite y fríe el calabacín. A mitad de la cocción añade la cebolla cortada en dados.
7. Añade las semillas, el mijo con la col rizada, remueve y fríe durante unos 3 min.
8. Retira del fuego y vierte por encima la mezcla del zumo de limón, el resto del aceite y la miel.
9. Pásalo a un plato y espolvorea con cebollino.
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