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204 kcal
30 min.
Receta para Sopa con bacalao y coliflor en un caldo
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Caldo10× vaso (2400 g)
- Tomate3× unidad (450 g)
- Coliflor, fresca o congelada2× vaso (280 g)
- Bacalao fresco, crudo1× ración (200 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Mantequilla2× cucharada (20 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Orégano molido1× cucharadita (2 g)
- Curry, en polvo1× cucharadita (2 g)
- Chili, en polvo1× cucharadita (2 g)
- Pimiento dulce2× pizca (2 g)
- Comino, molido0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Sopa con bacalao y coliflor en un caldo
1. En una olla con aceite de oliva, guisa la cebolla picada en cubos y el diente de ajo pelado (entero). A la cebolla glaseada añade la mantequilla y el caldo, luego hierve.
2. Añade la coliflor en cubos y cocina durante unos 5 minutos. Añade los tomates triturados en una batidora (sin cáscara y semillas) y especias, sazona con sal y pimienta. Cocina durante unos 5 minutos.
3. Añade el bacalao en cubos y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Como opción, se pueden agregar hojas de albahaca picadas y salsa inglesa.
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