256 kcal
30 min.
Receta para Sopa de rebozuelos con salmón
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19.1g
11.7g
18.6g
Ingredientes (raciones):
4
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- Caldo6× vaso (1440 g)
- Patata2× unidad (360 g)
- Rebozuelo12× puñado (240 g)
- Salmón, crudo1.5× ración (225 g)
- Crema 20% grasa (dulce)8× cucharada (120 g)
- Cebolla0.5× unidad (75 g)
- Zanahoria, fresca o congelada0.5× unidad (37.5 g)
- Eneldo deshidratado8× cucharadita (8 g)
- Mantequilla1× cucharadita (5 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
Como hacer Sopa de rebozuelos con salmón
1. Coloca los rebozuelos en un recipiente con agua fría y enjuágalos bien, cambiando el agua. Cuélalos con un colador.
2. Glasea la cebolla picada en cubos pequeños en una olla más grande con aceite de oliva y mantequilla. Añade la zanahoria pelada y cortada en medias rodajas y fríe durante unos 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
3. Añade las patatas peladas y cortadas en cubos y mezcla. Añade los rebozuelos y después de un momento añade el caldo caliente y deja hervir. Sazona con sal y pimienta.
4. Hierve durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Por último, añade el eneldo y quita la sopa caliente del fuego.
5. Añade el salmón pelado y cortado en cubos. Mezcla y espera 2 minutos, lo que permitirá que el salmón se termine de cocer.
6. Añade la crema, mezcla y sirve, por ejemplo, con pan.
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