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625 kcal
40 min.
Receta para Ensalada de remolacha asada de batatas y col rizada
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625 kcal
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Batata, cruda0.5× unidad (115 g)
- Remolacha0.75× unidad (112.5 g)
- Aguacate0.5× unidad (70 g)
- Cebolla morada, cruda0.5× unidad (60 g)
- Col rizada0.5× ración (57.5 g)
- Queso feta40 g
- Semilla de calabaza3× cucharada (30 g)
- Granada roja20 g
- Mostaza2× cucharadita (20 g)
- Miel1× cucharadita (12.5 g)
- Aceite de oliva2× cucharadita (10 g)
- Zumo de limón1× cucharadita (3 ml)
- Chili, en polvo1× cucharadita (2 g)
Como hacer Ensalada de remolacha asada de batatas y col rizada
1. Precalienta el horno a 200 grados. Pela la remolacha y la batata, córtalas en cubos (remolacha en cubos más pequeños que las batatas). Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
2. Coloca las verduras en un molde para hornear, sazona con sal, pimienta y rocía con 1 cucharadita de aceite de oliva. Coloca en el horno y hornea durante 20 minutos.
3. Retira del horno y, agitando ligeramente el molde, revuelve las verduras. Esparce las hojas picadas de col rizada por encima, añade las semillas de calabaza, espolvorea con chile y rocía con una cucharadita de aceite de oliva. También puedes añadir el feta en cubitos.
4. Hornea durante 10 minutos. Pela el aguacate, remueve el hueso y córtalo en trozos, luego añádelo a las verduras horneadas. Espolvorea con la granada.
5. Mezcla los ingredientes de la salsa: la mostaza, la miel, 1 cucharadita de aceite de oliva y el zumo de limón. Añade la salsa a los demás ingredientes y revuelve bien.
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