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779 kcal
20 min.
Receta para Sopa de lechuga
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Caldo vegetal1× paquete (1000 g)
- Lechuga4× unidad (800 g)
- Patata1× unidad (180 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Yogur natural4× cucharada (100 g)
- Mantequilla2× cucharada (20 g)
- Perejil fresco12 g
- Ajo1× diente (5 g)
- Azúcar blanco0.5× cucharadita (2.5 g)
- Pimienta negra, molida1× pizca (2 g)
- Sal de mar1× pizca (0.3 g)
Como hacer Sopa de lechuga
1. Pela las patatas y córtalas en cubos. Lava bien la lechuga. Pela la cebolla y el ajo, pícalos finamente.
2. En una sartén, derrite la mantequilla. Cuando esté caliente, coloca la cebolla picada y el ajo y fríe hasta que se blanqueen ligeramente. Añade la lechuga en pedazos (sin partes duras) y fríe todo durante otros 1-2 minutos hasta que esté suave.
3. Prepara una olla con el caldo, deja hervir. Coloca las patatas picadas y el contenido de la sartén en el caldo. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).
4. Sazona la sopa al gusto con sal, pimienta y azúcar, luego mezcla en la batidora hasta obtener una consistencia suave.
5. Vierte la sopa de lechuga caliente en tazones, añade el yogur y espolvorea con el perejil finamente picado.
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