543 kcal
120 min.
Receta para Crema de calabaza con naranja
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Calabaza1.75× unidad (1470 g)
- Caldo vegetal1× paquete (1000 g)
- Naranja5× unidad (900 g)
- Cebolla4× unidad (600 g)
- Crema para batir8× cucharada (120 g)
- Semilla de calabaza4× cucharada (40 g)
- Mantequilla1× cucharada (10 g)
- Pimienta negra, molida1× pizca (2 g)
- Nuez moscada1× cucharadita (2 g)
- Sal de mar1× pizca (0.3 g)
Como hacer Crema de calabaza con naranja
1. Pela la calabaza y remueve todas las semillas. Luego córtala en cubos de 2x2 cm.
2. Exprime el zumo de la naranja. Pela la cebolla y córtala en cubos gruesos.
3. En una olla, coloca la mantequilla, añade la cebolla y la calabaza. Fríe todo hasta que se dore. Reduce el fuego y añade agua con el zumo de naranja. Añade sal, pimienta y nuez moscada.
4. Cubre todo con una tapa y guisa a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la calabaza esté suave. Después de 20 minutos, añade gradualmente el caldo de verduras y cocina durante otros 10 minutos.
5. Enfría la sopa y mézclala en la batidora hasta obtener una consistencia suave. Al final, añade la crema, revuelve bien y sazona al gusto.
6. Sirve la sopa con las semillas de calabaza tostadas.
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