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Receta para Ensalada con achicoria y tocino
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Ingredientes (raciones):
1
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- Tocino veteado200 g
- Achicoria, cruda1× unidad (80 g)
- Cebolla0.5× unidad (75 g)
- Aceite de oliva3× cucharada (30 g)
- Vinagre blanco3× cucharadita (15 g)
- Azúcar blanco2× cucharadita (10 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
- Sal de mar1× pizca (0.3 g)
Como hacer Ensalada con achicoria y tocino
1. Corta la achicoria en tiras y cubre con agua tibia para quitarle el sabor amargo.
2. Corta el tocino en cubos y fríelo en una sartén sin grasa.
3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
4. En un tazón, mezcla los ingredientes para la salsa: el aceite, el vinagre, el azúcar, pimienta, sal.
5. Cuela la achicoria y mézclala con los demás ingredientes, cubre con la salsa.
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