86 kcal
20 min.
Receta para Ensalada con espárragos y alcaparras
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4.5g
Ingredientes (raciones):
1
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- Espárragos5× unidad (125 g)
- Zumo de piña1× cucharada (15 ml)
- Agua1× cucharada (10 ml)
- Alcaparras1× cucharada (8.5 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Vinagre blanco0.25× cucharadita (1.3 g)
- Estragón0.5× cucharadita (1 g)
- Sal de mar2× pizca (0.6 g)
Como hacer Ensalada con espárragos y alcaparras
1. Importante: no tires el agua que quedó después de cocinar los espárragos.
2. Pela los espárragos, córtalos en trozos y cocínalos al dente.
3. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y una cucharada de agua de los espárragos.
4. Pica las alcaparras y añádelas a los espárragos, revuelve.
5. Cubre las verduras con la salsa preparada, rocía con limón y sazona al gusto con sal y estragón.
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