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1. 1. Separar llenas de claras

2. 2. Batir claras a punto nieve, mientras se deshace el chocolate.

3. 3. Mezclar 2/3 del chocolate con llemas y adulcorante si se quiere.

4. 4. Mezclar la mezcla anterior con claras

5. 5. Poner horno arriba y abajo a 170, 25 minutos..

6. 6. El molde con la mezcla En el horno, debe de ir en una bandeja al baño maría con dos dedos de agua..

7. 7. Una vez pasados los 25 minutos apagar el horno y dejar 10 minutos más...

8. 8. Fuera del horno echar el 1/3 del chocolate sobrante por encima para decorar junto con la avellana.