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394 kcal
60 min.
Receta para Albóndigas en salsa de tomate
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394 kcal
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26.0g
27.5g
10.3g
Ingredientes (raciones):
5
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Tomate5.5× unidad (825 g)
- Carne picada magra600 g
- Cebolla0.75× unidad (112.5 g)
- Aceite de oliva10× cucharada (100 g)
- Huevo de gallina, clara, cruda1× unidad (39 g)
- Leche de vaca, semidesnatada2× cucharada (30 ml)
- Perejil fresco3× cucharadita (18 g)
- Ajo2× diente (10 g)
- Pan rallado0.25× cucharada (5 g)
- Sal de mar7× pizca (2.1 g)
- Laurel4× hoja (2 g)
- Pimienta negra2× cucharadita (2 g)
Como hacer Albóndigas en salsa de tomate
1. Pica finamente la mitad del de ajo, la cebolla y el perejil coloca todo en un tazón con la carne picada. También añade el huevo, el pan rallado, sal, pimienta y la leche y revuelve todo bien.
2. Coloca la carne en la nevera durante unos 15 minutos, y después de sacarla, forma albóndigas pequeñas y redondas y cúbrelas con el pan rallado. Luego vuelve a colocarlas en la nevera durante unos 10 minutos.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las albóndigas refrigeradas, volteándolas para freírlas por cada lado.
4. Después de freír las albóndigas, en la misma sartén, prepara la salsa.
5. Fríe la otra mitad de la cebolla y el ajo en la sartén, luego añade los tomates enlatados mezclados en la batidora, sal, pimienta y la hoja de laurel y cocina durante unos 10 minutos hasta que la salsa reduzca su volumen.
6. Añade las albóndigas fritas a la salsa reducida, tapa la sartén y guisa durante unos 10 minutos.
Muy rica la comida!
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