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395 kcal
24 min.
Receta para Burrito vegetariano
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395 kcal
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13.3g
12.0g
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Frijoles enteros enlatados1.75× vaso (448 g)
- Tortilla integral de harina10× unidad (250 g)
- Lima, cruda4× unidad (200 g)
- Aguacate1× unidad (140 g)
- Arroz blanco de cocción rápida1.25× ración (125 g)
- Yogur natural4× cucharada (100 g)
- Cebolla0.5× unidad (75 g)
- Aceite de oliva2× cucharada (20 g)
- Ajo3× diente (15 g)
- Cilantro, crudo0.5× cucharadita (2.5 g)
- Chile en polvo3× unidad (2.1 g)
- Comino1× cucharadita (2 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
Como hacer Burrito vegetariano
1. Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones en el envase. Exprime el zumo de ambas limas.
2. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con el cilantro recién picado y el zumo de limón. Calienta la mezcla en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente y revuelve rápidamente.
3. En otra sartén grande, saltea la cebolla en aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave. Añade el ajo picado y fríe durante otro minuto.
4. Reduce el fuego, añade los frijoles y sazona con el chile en polvo, sal y comino revolviendo todo el tiempo. Cocina los frijoles hasta que se calienten, que es aproximadamente 5 minutos.
5. En una sartén seca, calienta las tortillas ligeramente, luego, con una cuchara, encima coloca el arroz de cilantro y lima, los frijoles, el aguacate rebanado y el yogur natural.
6. Envuelve el burrito: dobla los extremos más cortos, luego dobla un lado largo sobre el relleno y presiona suavemente para asegurarte de que esté bien envuelto, luego dobla la parte restante.
7. Corta por la mitad y sirve inmediatamente.
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