Receta para Albóndigas de bacalao en salsa de tomate

Como hacer Albóndigas de bacalao en salsa de tomate

1. 1. Lava y seca los filetes de bacalao con una toalla de papel. Remueve la piel de los filetes.

2. 2. Corta el pescado sin piel y sin huesos en trozos más pequeños, luego pícalo finamente con un cuchillo.

3. 3. Añade un huevo al pescado picado, añade la cebolleta finamente picada, sal y pimienta, la sémola, la fécula de patata y exprime el zumo de limón. Revuelve la masa bien.

4. 4. Vierte la harina de trigo en un tazón pequeño. Con una cuchara, aplica porciones de albóndigas del tamaño de una nuez. Coloca la pulpa de pescado en un tazón, luego cúbrela ligeramente con harina. Con las manos, forma una bola y ponla en la tabla.

5. 5. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté frita, coloca las albóndigas en la sartén y fríelas durante unos 4 minutos, volteándolas de vez en cuando.

6. 6. Vierte el caldo y los tomates enlatados en las albóndigas y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.

7. 7. Sirve espolvoreado con perejil.