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336 kcal
25 min.
Receta para Filete de atún con mango
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Atún al natural12× cucharada (300 g)
- Mango1× unidad (280 g)
- Lima, cruda2× unidad (100 g)
- Agua3× cucharada (30 ml)
- Azúcar blanco5× cucharadita (25 g)
- Vinagre blanco4× cucharadita (20 g)
- Raíz de jengibre6× cucharadita (12 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Lechuga1× hoja (10 g)
- Chile jalapeño, fresco0.5× unidad (6.5 g)
- Cilantro, crudo0.5× cucharadita (2.5 g)
- Sal de mar7× pizca (2.1 g)
- Pimienta negra0.5× cucharadita (0.5 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Filete de atún con mango
1. Prepara el glaseado. Coloca el jengibre rallado, agua, el zumo de limón (3/4 de la cantidad de la receta), el vinagre de arroz, el azúcar y el chile picado en una cacerola y cocina durante unos minutos hasta que se forme un glaseado pegajoso.
2. Sazona el atún con sal y pimienta, engrásalo con el aceite de oliva y colócalo en una sartén muy caliente. Asa a la parrilla durante 30 segundos por cada lado (el atún debe permanecer rosado en el interior), luego colócalo en unos platos forrados con lechuga y vierte el glaseado sobre el.
3. En una sartén donde se preparó el atún, asa las rebanadas de mango por los dos lados. Sazónalos con sal y pimienta y colócalos en los platos con el atún.
4. Rocía con el zumo de limón (1/4 de la cantidad de la receta) y espolvorea con el cilantro.
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Autor de la receta
Fitatu