Receta para Chuleta de cerdo con puré de patatas y pepino encurtido

Como hacer Chuleta de cerdo con puré de patatas y pepino encurtido

1. 1. Remueve la grasa y las membranas innecesarias de la parte exterior de la carne y córtala en rebanadas de 1 cm.

2. 2. Colócala carne en una tabla, cúbrela con una película alimenticia y aplánala con una maza.

3. 3. Remoja los filetes en leche condimentada con sal y pimienta y déjalos reposar durante aproximadamente 1,5 horas.

4. 4. Después de ese tiempo, saca las chuletas y sécalas con toallas de papel, vuelve a sazonar con sal y pimienta (no demasiado, porque ya han sido condimentadas una vez), y luego cúbrelas con la harina, el huevo batido y el pan rallado.

5. 5. Fríe en una sartén con aceite caliente durante unos 2,5 minutos por cada lado y de nuevo durante 2,5 minutos por cada lado.

6. 6. Cocina las patatas en agua salada. Cuando estén listas, cuélalas, añade la mantequilla, el eneldo picado a la olla con las patatas y tritura hasta obtener la consistencia de puré. Si es necesario, añade sal y pimienta al gusto.

7. 7. Escurre las chuletas fritas del exceso de aceite en toallas de papel y sirve con las patatas y el pepino encurtido cortado en 4 partes.