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484 kcal
60 min.
Receta para Pollo a la parrilla con col joven
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484 kcal
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Col blanca, cruda8× ración (1000 g)
- Pechuga de pollo, cruda4× unidad (800 g)
- Agua1× vaso (250 ml)
- Cebolla0.75× unidad (112.5 g)
- Azúcar blanco6× cucharada (60 g)
- Mantequilla5× cucharadita (25 g)
- Vinagre blanco4× cucharadita (20 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Eneldo deshidratado4× cucharadita (4 g)
- Sal de mar0.5× cucharadita (3.8 g)
- Paprika1× cucharadita (2 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
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Como hacer Pollo a la parrilla con col joven
1. Pica la cebolla en plumas y saltéala en mantequilla (la mitad de la cantidad) en una olla. Sazona con sal y pimienta.
2. Lava la col, córtala en cuartos y remueve la parte dura del centro de cada cuarto. Luego pica la col en tiras finas y añádela a la olla con la cebolla. Añade un vaso de agua y cocina bajo tapa revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Añade porciones de agua, si el agua añadida previamente se evapora, antes de que la col esté blanda.
3. Cuando la col esté suave, sazona con el azúcar y el vinagre, añade el resto de la mantequilla y revuelve.
4. Lava la pechuga de pollo, sécala con toallas de papel y córtala por la mitad. Sazona con sal, pimienta y el pimiento y fríe por ambos lados en una sartén a la parrilla en aceite de oliva.
5. Sirve el pollo con la col espolvoreado con eneldo fresco.
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Autor de la receta
Fitatu