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803 kcal
30 min.
Receta para Pechuga de pollo sobre crema de espárragos verdes
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Espárragos1× manojo (300 g)
- Pechuga de pollo, cruda1× unidad (200 g)
- Crema3× cucharada (45 g)
- Aceite de oliva2× cucharada (20 g)
- Queso parmesano1× loncha/rodaja (20 g)
- Mantequilla3× cucharadita (15 g)
- Sésamo, semilla1× cucharada (10 g)
- Sal de mar0.5× cucharadita (3.8 g)
- Pimienta negra en polvo1× cucharadita (2 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Pechuga de pollo sobre crema de espárragos verdes
1. Lava los espárragos, remueve la punta dura (aprox. 1,5 cm) y ásalos en una sartén con mantequilla. Retira la mitad de los espárragos antes, cuando ya estén asados, pero todavía ligeramente crujientes, dejando guisar el resto durante unos 5 minutos (puede ser bajo tapa).
2. En la batidora mezcla la segunda parte (más suave) de los espárragos junto con las especias, la crema y el parmesano (mitad de la cantidad) hasta obtener una masa suave.
3. Lava la pechuga de pollo y córtala a lo largo a la mitad en filetes delgados. Sazona con sal y pimienta y asa en una sartén en aceite de oliva.
4. Vierte la crema de espárragos en un plato, encima coloca los filetes de pollo y los espárragos asados. Espolvorea todo con el sésamo, el queso parmesano rallado y pimienta recién molida.
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Autor de la receta
Fitatu