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Receta para Sopa de remolacha con patatas y huevo

Receta para Sopa de remolacha con patatas y huevo

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Calorías
38.7g
Prot.
14.3g
Grasas
41.1g
CBH

Ingredientes (raciones):

10

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

  • Caldo vegetal3× paquete (3000 g)
  • Patata2.25× unidad (405 g)
  • Acelga2.5× vaso (350 g)
  • Huevo4× unidad (240 g)
  • Cebolla0.75× unidad (112.5 g)
  • Crema5× cucharada (75 g)
  • Vinagre blanco10× cucharadita (50 g)
  • Fécula de patata2× cucharada (50 g)
  • Aceite de oliva4× cucharada (40 g)
  • Zanahoria, fresca o congelada0.5× unidad (37.5 g)
  • Eneldo deshidratado20× cucharadita (20 g)
  • Azúcar blanco3× cucharadita (15 g)
  • Sal de mar1× cucharadita (7.5 g)
  • Pimienta negra en polvo1× cucharadita (2 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)

Como hacer Sopa de remolacha con patatas y huevo

  1. 1. Pela la cebolla, córtala en cubos pequeños y fríela en aceite de oliva.

  2. 2. Lava, pela y ralla la zanahoria en un rallador con agujeros grandes y fríela junto con la cebolla durante unos 3-4 minutos. Cuando esté frita, añade el caldo, lleva a ebullición y reduce el fuego para que apenes esté hirviendo.

  3. 3. Lava las patatas jóvenes bien y córtalas en cubos de tamaño mediano. Añádelas al caldo hirviendo.

  4. 4. Lava la acelga y sepárala de la remolacha. Pela las remolachas y córtalas en cubos, luego añádelas al caldo y cocina durante unos 10 minutos. Corta la acelga en tiras finas y añádelas a la sopa. Cocina todo durante otros 10 minutos. Después de este tiempo, sazona la sopa con azúcar, vinagre, sal y pimienta.

  5. 5. Mezcla la crema con la harina de patata. Después de mezclar, añade un poco de sopa a la crema y luego vierte la mezcla en la olla revolviendo todo el tiempo para que no se formen grumos. Lleva la sopa a ebullición, cocina durante 2 minutos y apaga el fuego.

  6. 6. Cocina los huevos duros.

  7. 7. Añade el eneldo picado a la olla.

  8. 8. Sirve la sopa con el huevo cortado por la mitad.

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Autor de la receta

Fitatu