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585 kcal
25 min.
Receta para Ensalada con espárragos, jamón de Parma, ajo asado y coliflor en escabeche

Receta para Ensalada con espárragos, jamón de Parma, ajo asado y coliflor en escabeche

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Calorías
32.4g
Prot.
47.7g
Grasas
8.3g
CBH

Ingredientes (raciones):

1

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

  • Espárragos3.5× unidad (87.5 g)
  • Jamón de Parma5× loncha/rodaja (75 g)
  • Coliflor en escabeche50 g
  • Canónigos0.5× ración (35 g)
  • Aceite de oliva3× cucharada (30 g)
  • Queso parmesano0.5× ración (25 g)
  • Ajo3× diente (15 g)
  • Limón0.5× loncha/rodaja (7.5 g)
  • Sal de mar4× pizca (1.2 g)
  • Pimienta negra en polvo0.1× cucharadita (0.2 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)

Como hacer Ensalada con espárragos, jamón de Parma, ajo asado y coliflor en escabeche

  1. 1. Lava los espárragos, remueve los extremos duros y córtalos en trozos de unos 3 cm. Pela el ajo. Coloca las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, rocíalas con aceite de oliva (1/3 de la cantidad), sazona con sal y pimienta, y luego hornea en el horno precalentado a 180 grados (retira los espárragos después de unos 7 minutos y el ajo – unos 20 minutos).

  2. 2. Coloca los canónigos lavados en un tazón, rocíalos con aceite de oliva y el zumo de limón, sazona con sal y pimienta y revuelve. Encima coloca los espárragos, el ajo asado, los floretes de coliflor en escabeche y las rebanadas de jamón de Parma.

  3. 3. Espolvorea todo con el queso parmesano rallado.

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Autor de la receta

Fitatu