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443 kcal
20 min.
Receta para Ensalada de espárragos, huevo duro y salsa de yogur
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Receta para Ensalada de espárragos, huevo duro y salsa de yogur

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443 kcal

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1 kcal

442.5
Calorías
33.9g
Prot.
30.1g
Grasas
9.1g
CBH

Ingredientes (raciones):

2

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

  • Espárragos1.25× manojo (375 g)
  • Huevo3× unidad (180 g)
  • Queso mozzarella1× paquete (125 g)
  • Tomate cherry1× puñado (100 g)
  • Canónigos0.75× ración (52.5 g)
  • Yogur griego0.25× paquete (31.3 g)
  • Mayonesa4× cucharadita (20 g)
  • Cebollino, crudo2× cucharada (10 g)
  • Albahaca fresca1× manojo (3 g)
  • Sal de mar5× pizca (1.5 g)
  • Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)

Como hacer Ensalada de espárragos, huevo duro y salsa de yogur

recipe

  1. 1. Enjuaga los espárragos y corta o arranca los extremos duros (ten cuidado de no dañar las cabezas). Luego cocínalos en agua ligeramente salada (vale la pena cocinarlos verticalmente, de modo que las cabezas queden por encima de la superficie del agua, porque son las más delicadas y se cocinarán en su propio vapor).

    1. 1. Enjuaga los espárragos y corta o arranca los extremos duros (ten cuidado de no dañar las cabezas). Luego cocínalos en agua ligeramente salada (vale la pena cocinarlos verticalmente, de modo que las cabezas queden por encima de la superficie del agua, porque son las más delicadas y se cocinarán en su propio vapor).

  2. 2. Cocina los huevos duros (aprox. 7 min).

    1. 2. Cocina los huevos duros (aprox. 7 min).

  3. 3. Prepara la salsa mezclando el yogur, la mayonesa, sal, pimienta y la albahaca recién picada.

    1. 3. Prepara la salsa mezclando el yogur, la mayonesa, sal, pimienta y la albahaca recién picada.

  4. 4. Corta los espárragos en trozos de unos 2 cm de largo. Deja la cabeza entera.

    1. 4. Corta los espárragos en trozos de unos 2 cm de largo. Deja la cabeza entera.

  5. 5. En un tazón, coloca los canónigos, los espárragos, los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella en forma de bolas pequeñas (o cubos) y los huevos pelados duros cortados por la mitad. Encima vierte la salsa de yogur y espolvorea con la cebolleta picada.

    1. 5. En un tazón, coloca los canónigos, los espárragos, los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella en forma de bolas pequeñas (o cubos) y los huevos pelados duros cortados por la mitad. Encima vierte la salsa de yogur y espolvorea con la cebolleta picada.
    2. 5. En un tazón, coloca los canónigos, los espárragos, los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella en forma de bolas pequeñas (o cubos) y los huevos pelados duros cortados por la mitad. Encima vierte la salsa de yogur y espolvorea con la cebolleta picada.
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Autor de la receta

Fitatu