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648 kcal
30 min.
Udon con salmón, espinacas y frijol mungo

Receta para Udon con salmón, espinacas y frijol mungo

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Calorías
33.8g
Prot.
24.1g
Grasas
71.3g
CBH

Ingredientes (raciones):

2

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

  • Fideos udon, precocidos2× paquete (400 g)
  • Salmón fresco7× ración (210 g)
  • Espinaca, fresca o congelada4× puñado (100 g)
  • Salsa de soja3× cucharada (45 g)
  • Frijoles mungo, germen2× cucharada (30 g)
  • Lima0.5× unidad (24.5 g)
  • Cebollín fresco20× cucharadita (20 g)
  • Aceite de oliva2× cucharada (20 g)
  • Azúcar blanco3× cucharadita (15 g)
  • Sésamo Integral, semilla1× cucharada (10 g)
  • Raíz de jengibre3× cucharadita (6 g)
  • Ajo0.5× diente (2.5 g)

Como hacer Udon con salmón, espinacas y frijol mungo

  1. 1. Mezcla la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo, el azúcar y el zumo de lima. Pasado este tiempo, marina el salmón y hornéalo en el horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos. Hierve la marinada restante y retírala del fuego.

  2. 2. Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones en el envase.

  3. 3. Fríe los fideos en aceite de oliva en una sartén junto con las espinacas.

  4. 4. Transfiere los fideos salteados a un plato, coloca el salmón desmenuzado encima y cubre todo con la salsa previamente hervida.

  5. 5. Espolvorea con el sésamo, la cebolleta y el germen de frijol mungo.

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Autor de la receta

Fitatu