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496 kcal
20 min.
Receta para Tortilla con ensalada de col y tofu
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Ingredientes (raciones):
1
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- Col blanca, cruda1× ración (125 g)
- Tofu4× loncha/rodaja (100 g)
- Tortilla de harina integral2× unidad (50 g)
- Zanahoria, fresca o congelada0.5× unidad (37.5 g)
- Cebolla0.2× unidad (30 g)
- Mayonesa, aceite de oliva1× cucharada (25 g)
- Limón1× loncha/rodaja (15 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Salsa de soja1× cucharadita (7.5 g)
- Eritritol1× cucharadita (5 g)
- Sal de mar5× pizca (1.5 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
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Como hacer Tortilla con ensalada de col y tofu
1. Corta el tofu en rebanadas, rocíalo con la salsa de soja y saltéalo en aceite de oliva por ambos lados.
2. Pela y ralla la zanahoria en un rallador con agujeros grandes. Desmenuza la col, pica la cebolla finamente.
3. Mezcla las verduras picadas con la mayonesa, el zumo de limón, el eritritol, sal y pimienta.
4. Corta las tortillas de adentro hacia afuera por un lado.
5. Coloca el tofu en uno de los cuartos de la tortilla, que se encuentra en el corte, y la ensalada en la mitad de la tortilla, que no se ha cortado.
6. Dobla la tortilla doblando los cuartos uno encima del otro. Comienza desde aquel en el que no se encuentra ningún producto.
7. Calienta la tortilla en una sartén precalentada por ambos lados para que se dore.
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Autor de la receta
Fitatu