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739 kcal
45 min.
Receta para Muslos de pollo en salsa de mantequilla de maní
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Ingredientes (raciones):
3
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- Pierna y muslo de pollo, sin piel9× unidad (765 g)
- Leche de coco1.5× vaso (300 g)
- Tomate, pelado y triturado, enlatado4× paquete (280 g)
- Cebolla0.75× unidad (112.5 g)
- Mantequilla de cacahuete5× cucharadita (75 g)
- Chile jalapeño, fresco3× unidad (39 g)
- Aceite de oliva2× cucharada (20 g)
- Garam masala3× cucharadita (15 g)
- Ajo3× diente (15 g)
- Cacahuate10× unidad (8.5 g)
- Raíz de jengibre3× cucharadita (6 g)
- Sal de mar0.5× cucharadita (3.8 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Cilantro, crudo0.2× cucharadita (1 g)
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Como hacer Muslos de pollo en salsa de mantequilla de maní
1. Lava el pollo, remueve las fibrillas innecesarias, córtalo en trozos más pequeños, sazona con sal y pimienta, y luego fríelo por ambos lados en aceite de oliva (la mitad de la cantidad). Cuando la carne esté salteada, retírala de la sartén.
2. Saltea la cebolla picada, el ajo, el chile y el jengibre rallado en el aceite de oliva restante.
3. Añade la garam masala y fríe durante otro minuto.
4. Añade la mantequilla de maní, la leche de coco y los tomates y lleva todo a ebullición.
5. Vuelve a poner el pollo en la sartén y revuelve todo.
6. Cocina durante 30 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
7. Sirve espolvoreado con el cilantro restante y los cacahuetes tostados.
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Autor de la receta
Fitatu