Receta para Pastel Bounty Bajo en Carbohidratos

Como hacer Pastel Bounty Bajo en Carbohidratos

1. 1. Prepara la base de la tarta. Mezcla la harina de almendra con la mitad del cacao y 1/3 del eritritol. Derrite la mitad del aceite de coco y luego agrégalo al bol con la harina de almendra. Mezcla todo bien para que todos los ingredientes se combinen bien. Presiona esta mezcla en un molde para tarta (diámetro 20-22 cm) y refrigera durante unos 30 minutos.

2. 2. Prepara la crema. En una cacerola, calienta 2/3 de la crema de coco y 1/4 del aceite de coco. Agrega los copos de coco (deja fuera 3 cucharadas) y 1/3 del eritritol. Mezcla bien y deja a un lado hasta que los copos absorban la crema y la mezcla se espese (alrededor de 1 hora).

3. 3. Prepara la cobertura. Derrite la crema de coco restante, 1/4 del aceite, el resto del cacao y el 1/3 restante de eritritol en una olla. Remueve todo bien y déjalo enfriar un poco hasta que se espese un poco (alrededor de 15 minutos).

4. 4. Sobre la base enfriada, extiende la crema de coco y luego vierte por encima la cobertura de chocolate enfriada y ligeramente espesada.

5. 5. Espolvorea todo el pastel con los copos de coco restantes para decorar.

6. 6. Coloca el pastel terminado en el refrigerador hasta que la cobertura de chocolate se fije (alrededor de 1 hora).