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756 kcal
30 min.
Receta para Hígado de Pollo en Salsa de Champiñones con Puré de Brócoli
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756 kcal
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Brócoli, fresco o congelado6.25× ración (625 g)
- Hígado de pollo, crudo5× ración (500 g)
- Crema25× cucharada (375 g)
- Bacon, crudo2× ración (200 g)
- Champiñón, crudo8.5× unidad (170 g)
- Cebolla0.75× unidad (112.5 g)
- Queso Philadelphia4× cucharada (80 g)
- Mantequilla5× cucharada (50 g)
- Perejil fresco1× cucharadita (6 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Hígado de Pollo en Salsa de Champiñones con Puré de Brócoli
1. Corte el bacon en lonchas y fría hasta que esté crujiente. Reserve la grasa liberada.
2. Pique finamente el chalote. Corte los champiñones en cuartos y saltee con el chalote en mantequilla (1/4 de la cantidad total). Reserve.
3. En la misma sartén, añada mantequilla (1/4 de la cantidad total) y fría el hígado de pollo por unos minutos de cada lado. Añada el bacon, los chalotes y los champiñones, seguido de la crema de leche. Remueva y cocine a fuego lento hasta que espese. Espolvoree con perejil picado.
4. Cocine el brócoli en agua ligeramente salada. Escurra y mezcle con la mantequilla restante y el queso cremoso. Sazone con sal y pimienta.
5. Sirva el hígado con la salsa y el puré de brócoli.
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