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390 kcal
40 min.
Receta para Pimientos rellenos de tofu, zanahoria y tomates
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Pásate a Fitatu PremiumNaN g
390 kcal
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29.8g
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pimiento rojo, crudo1× unidad (180 g)
- Tofu4× loncha/rodaja (100 g)
- Queso mozzarella4× loncha/rodaja (40 g)
- Tomate, triturado, en conserva4× cucharada (40 g)
- Zanahoria, fresca o congelada0.5× unidad (37.5 g)
- Cebolla0.25× unidad (37.5 g)
- Copos de levadura inactiva2× cucharada (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Pimentón0.5× cucharadita (1 g)
- Orégano molido0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Pimientos rellenos de tofu, zanahoria y tomates
1. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla picada y la zanahoria rallada.
2. Añade tofu desgarrado a mano y sazona todo con sal, pimienta, pimentón, orégano y copos de levadura. Sofríe la mezcla mientras remueves.
3. Añade los tomates, mezcla y cocina durante unos 7 minutos más.
4. Corta la parte superior de los pimientos, incluyendo el tallo, para crear una tapa. Vacía el resto del pimiento, quitando las membranas y los racimos de semillas.
5. Rellena los pimientos preparados con la mezcla de tofu.
6. Coloca rebanadas de mozzarella encima de los pimientos y cúbrelos con la parte superior cortada del pimiento.
7. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos.
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