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675 kcal
40 min.
Receta para Bowl de salmón teriyaki con mozzarella, quinoa y verduras
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675 kcal
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Salmón, crudo2× ración (300 g)
- Queso mozzarella1× paquete (125 g)
- Pepino1× unidad (125 g)
- Tomate cherry12× unidad (120 g)
- Caldo vegetal0.6× vaso (120 g)
- Rábano5× unidad (100 g)
- Cebolla morada, cruda0.5× unidad (60 g)
- Quinoa3.5× cucharada (52.5 g)
- Lima, cruda1× unidad (50 g)
- Raíz de jengibre10× cucharadita (20 g)
- Salsa de soja1.5× cucharadita (11.3 g)
- Eritritol1× cucharada (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Aceite de sésamo0.5× cucharadita (2.5 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Bowl de salmón teriyaki con mozzarella, quinoa y verduras
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta el salmón sin piel en dados. Pela y ralla el ajo y el jengibre.
3. Luego, sazona el salmón con sal, pimienta, salsa de soja, 1/5 del jugo de lima, aceite de oliva, la mitad del jengibre y ajo. Coloca el pescado en una bandeja de horno y hornea durante 7 minutos.
4. En un bol pequeño, prepara una salsa con aceite de sésamo, eritritol, el jugo de lima restante y jengibre rallado.
5. Vierte el caldo vegetal sobre la quinoa y llévalo a ebullición. Cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. La quinoa debe absorber todo el líquido.
6. Después de hornear, vierte el líquido que quedó del salmón en la quinoa cocida y mezcla.
7. Corta el pepino, el rábano, la cebolla, la mozzarella y los tomates cherry en tiras finas.
8. Pon la quinoa en el fondo del bowl y encima coloca las verduras cortadas, el salmón y el queso. Rocía con la salsa.
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Autor de la receta
Fitatu