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369 kcal
45 min.
Receta para Muffins de desayuno de batata con jamón y espinacas
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Pásate a Fitatu PremiumNaN g
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Huevo8× unidad (480 g)
- Boniato1× unidad (150 g)
- Queso Cheddar5× loncha/rodaja (100 g)
- Espinaca, fresca o congelada4× puñado (100 g)
- Jamón de pechuga de pollo6× loncha/rodaja (90 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Sal de mar1× cucharadita (7.5 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
Como hacer Muffins de desayuno de batata con jamón y espinacas
1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Engrasa un molde para muffins con aceite de oliva.
3. Ralla los boniatos. Fórmalas en la base y los lados de los huecos del molde.
4. Hornea en el horno precalentado unos 10 minutos hasta que los boniatos se ablanden ligeramente.
5. Mientras la base se hornea, bate los huevos en un bol grande. Añade espinacas picadas, jamón cortado en dados, la mitad del queso rallado, sal y pimienta. Mezcla bien.
6. Después de hornear la base de boniato, sácala del horno. Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme en cada hueco forrado con batata. Espolvorea el queso restante por encima.
7. Vuelve a poner el molde en el horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que la mezcla de huevo se cuaje y los muffins estén ligeramente dorados.
8. Los muffins se pueden servir calientes, según se prefiera.
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