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246 kcal
30 min.
Receta para Salteado vegano con fideos de arroz, tofu y brócoli
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246 kcal
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Brócoli, fresco o congelado3× ración (300 g)
- Tofu4× loncha/rodaja (100 g)
- Fideos de arroz1× ración (100 g)
- Salsa de soja3× cucharada (45 g)
- Raíz de jengibre12× cucharadita (24 g)
- Ajo2× diente (10 g)
- Aceite de sésamo1× cucharada (10 g)
- Sésamo, semilla1× cucharada (10 g)
Como hacer Salteado vegano con fideos de arroz, tofu y brócoli
1. Prensa el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en pequeños cubos.
2. Corta el brócoli en floretes, pica el ajo y ralla el jengibre.
3. Hierve agua y cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
4. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o un wok a fuego medio. Añade los cubos de tofu y fríe, removiendo hasta que estén dorados por todos los lados. Retira el tofu de la sartén y resérvalo.
5. En la misma sartén, añade los floretes de brócoli, el ajo y el jengibre. Fríe, removiendo constantemente durante unos 3-4 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero todavía crujiente.
6. Devuelve el tofu a la sartén con el brócoli. Añade los fideos, la salsa de soja y mezcla todo bien, salteando durante otros 2 minutos.
7. Antes de servir, espolvorea el plato con semillas de sésamo.
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