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767 kcal
45 min.
Receta para Sopa de chorizo con verduras y kale
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767 kcal
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50.8g
43.3g
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Caldo vegetal1× paquete (1000 g)
- Patata2× unidad (360 g)
- Chorizo15× ración (300 ml)
- Col rizada2× ración (230 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Aceite de oliva3× cucharada (30 g)
- Ajo3× diente (15 g)
- Pimentón Dulce Ahumado1× cucharada (10 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
- Pimienta negra, molida0.1× pizca (0.2 g)
Como hacer Sopa de chorizo con verduras y kale
1. Calienta 1/3 del aceite de oliva en una olla grande. Añade rodajas de chorizo y fríe hasta que se doren y suelten aceite. Retira el chorizo y resérvalo.
2. En la misma olla, añade cebolla en dados y ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade patatas en dados a la olla, removiendo para que se impregnen de los sabores.
4. Vierte el caldo de verduras. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer hasta que las patatas estén blandas, unos 15-20 minutos.
5. Incorpora el chorizo cocido de nuevo a la olla. Añade kale y pimentón ahumado. Cocina hasta que las verduras se marchiten.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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