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316 kcal
490 min.
Receta para Tortilla de desayuno con pasta de tomate seco y semillas de girasol, verduras y queso
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pimiento rojo, crudo0.3× unidad (54 g)
- Tortilla integral de harina2× unidad (50 g)
- Queso mozzarella5× loncha/rodaja (50 g)
- Pepinillos en vinagre (agrios)3× unidad (45 g)
- Tomates secos2× loncha/rodaja (40 g)
- Semilla de girasol10× cucharadita (30 g)
- Agua3× cucharada (30 ml)
- Espinaca, fresca o congelada1× puñado (25 g)
- Salsa de tomate frito1× cucharada (15 g)
- Zumo de limón3× cucharadita (9 ml)
- Albahaca fresca1× manojo (3 g)
- Pimienta de cayena0.5× cucharadita (1 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
Como hacer Tortilla de desayuno con pasta de tomate seco y semillas de girasol, verduras y queso
1. Remoja las semillas de girasol en agua durante la noche.
2. Prepara la pasta. Escurre y enjuaga las semillas de girasol. Corta los tomates secos y la albahaca en tiras. Mezcla hasta obtener una mezcla suave: semillas de girasol, tomates secos, pasta de tomate, hojas de albahaca, jugo de limón, pimienta de cayena y sal. Luego, agrega gradualmente agua (la cantidad depende de la consistencia de la mezcla) hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa.
3. Corta las verduras y la mozzarella en tiras.
4. Corta la tortilla desde el centro hasta un borde y colócala sobre una tabla con el lado cortado hacia abajo. Extiende la pasta sobre la tortilla.
5. En los cuartos de la tortilla, coloca los siguientes ingredientes comenzando desde el cuarto inferior izquierdo: espinacas, pimiento, mozzarella y en el último, pepinillo.
6. Comienza a doblar la tortilla desde el cuarto de espinacas, superponiendo las siguientes partes para formar un "triángulo".
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