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443 kcal
20 min.
Receta para Pasta con atún y berenjena en salsa de yogur
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Berenjena100 g
- Fideos de lentejas rojas75 g
- Atún al natural2× cucharada (50 g)
- Yogur natural2× cucharada (50 g)
- Agua2× cucharada (20 ml)
- Yema de huevo1× unidad (17 g)
- Pimentón Dulce Ahumado2× cucharadita (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Perejil fresco5 g
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
Como hacer Pasta con atún y berenjena en salsa de yogur
1. Hierve agua para la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete.
2. Corta la berenjena en cubos pequeños. Pica el perejil.
3. Calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la berenjena durante unos 5 minutos hasta que se ablande.
4. Prepara la salsa. Mezcla bien el yogur con la yema de huevo, las especias y un poco de agua de la pasta.
5. Escurre la pasta, vuelve a ponerla en la olla, añade la berenjena, el atún y la salsa. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se combine con la pasta, unos 2 minutos.
6. Pasa todo a un bol y adorna con perejil.
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