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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Brócoli, cocido2× vaso (360 g)
- Huevo2× unidad (120 g)
- Salmón, ahumado3× unidad (105 g)
- Queso mozzarella10× loncha/rodaja (100 g)
- Queso parmesano1× ración (50 g)
- Aceite de oliva3× cucharada (30 g)
- Rúcula10 g
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
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1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava el brócoli, sepáralo en ramilletes y procésalo en un procesador de alimentos hasta que parezca granos pequeños.
3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear, distribuye el brócoli procesado y hornea durante 5 minutos. Luego retira y deja enfriar el brócoli.
4. Una vez frío, exprime el exceso de humedad del brócoli con un paño de cocina. Ponlo en un bol y añade la mitad de la mozzarella, huevos, parmesano, sal y pimienta. Mezcla bien.
5. Extiende la mezcla en la bandeja de horno, formando un círculo, y presiona ligeramente. Hornea la base durante unos 15 minutos.
6. Luego, cubre la pizza con la mozzarella restante y el salmón, y hornea por otros 10 minutos.
7. Rocía la pizza terminada con aceite de oliva y adorna con rúcula.
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