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572 kcal
15 min
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Ternera, filete1× ración (200 g)
- Aguacate0.5× unidad (70 g)
- Tomate cherry6× unidad (60 g)
- Cebolla morada, cruda0.25× unidad (30 g)
- Aceite de oliva1.5× cucharada (15 g)
- Mantequilla1.5× cucharada (15 g)
- Limón0.5× loncha/rodaja (7.5 g)
- Perejil fresco1× cucharadita (6 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Albahaca fresca1× manojo (3 g)
- Sal de mar5× pizca (1.5 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
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1. En un bol pequeño, mezcla mantequilla, ajo, perejil y un poco de sal. Remueve hasta que esté bien combinado. Deja a un lado.
2. Sazona el filete con sal y pimienta por ambos lados. Calienta 1/3 del aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente, añade el filete. Fríe a fuego medio-alto unos 4-5 minutos por cada lado para un punto medio o ajusta el tiempo a tu gusto. En el último minuto de fritura, añade una cucharada de mantequilla de ajo al filete, dejando que se derrita sobre la carne.
3. En un bol grande, combina las verduras picadas: aguacate, cebolla, tomates y jugo de limón con el resto del aceite de oliva. Mezcla suavemente, sazona con pimienta al gusto.
4. En un plato, dispón la ensalada y coloca el filete cocido con mantequilla de ajo al lado. Adorna con hojas de albahaca.
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