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364 kcal
50 min
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Tortilla integral de harina10× unidad (250 g)
- Pechuga de Pollo a la Plancha2× ración (200 g)
- Pimiento rojo, crudo0.75× unidad (135 g)
- Queso cottage bajo en grasa0.5× vaso (115 g)
- Maiz, en grano hervido en lata2.5× ración (75 g)
- Cebolla0.3× unidad (45 g)
- Queso amarillo2× loncha/rodaja (42 g)
- Chile jalapeño, fresco1× unidad (13 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Comino0.5× cucharadita (1 g)
- Pimentón0.5× cucharadita (1 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
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1. Hierve agua y cocina la pechuga de pollo en ella durante 20 minutos.
2. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
3. Pica la cebolla y el pimiento en dados y el ajo finamente. Calienta aceite de oliva en una sartén y añade las verduras picadas, sofríe durante unos 5 minutos.
4. Desmenuza el pollo cocido.
5. En un bol, mezcla las verduras con el pollo y añade maíz, especias, queso amarillo rallado, la mitad del Skyr y queso cottage desmenuzado. Mezcla bien.
6. Rellena las tortillas con la mezcla preparada. Luego dobla los lados sobre sí mismos y enrolla.
7. Hornea las chimichangas enrolladas en un recipiente apto para horno durante unos 15 minutos.
8. Sirve las chimichangas con el resto del Skyr.
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