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116 kcal
5 min.
Receta para Panna cotta fit con té matcha y fresas
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Skyr, yogur islandés400 g
- Fresas, frescas o congeladas5× puñado (350 g)
- Leche semidesnatada18× cucharada (180 ml)
- Agua12× cucharada (120 ml)
- Eritritol6× cucharada (60 g)
- Té matcha2× cucharada (20 g)
- Gelatina en polvo para agua1.5× ración (15 g)
- Extracto de vainilla1× cucharadita (5 g)
- Menta2× cucharadita (2 g)
Como hacer Panna cotta fit con té matcha y fresas
1. Remoja la gelatina en agua y déjala a un lado un minuto. Luego, caliéntala en un cazo pequeño hasta que se disuelva, pero sin dejar que hierva.
2. En otro cazo, vierte la leche y añade la mitad del eritritol, calienta y remueve. Retira el cazo del fuego, añade la gelatina y mezcla.
3. En un bol, mezcla el skyr con el matcha y el extracto de vainilla. Vierte gradualmente el contenido del cazo y remueve.
4. Vierte en recipientes de vidrio y refrigera por al menos 2 horas.
5. Prepara la salsa de fresas. Corta las fresas en trozos más pequeños y caliéntalas con el resto del eritritol hasta que espesen un poco. Después de enfriar, vierte sobre la panna cotta.
6. Sirve con hojas de menta fresca.
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