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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Fideos udon, precocidos0.5× paquete (100 g)
- Cebolla0.5× unidad (75 g)
- Col Pak Choi66 g
- Champiñón, crudo3× unidad (60 g)
- Zanahoria, fresca o congelada0.5× unidad (37.5 g)
- Anacardos2× ración (36 g)
- Salsa de soja2× cucharada (30 g)
- Frijoles mungo, germen2× cucharada (30 g)
- Chile jalapeño, fresco1× unidad (13 g)
- Raíz de jengibre6× cucharadita (12 g)
- Aceite de sésamo1× cucharada (10 g)
- Cebollín5× cucharadita (5 g)
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1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
2. Corta el pak choi y los champiñones en trozos más pequeños. Corta la cebolla en gajos finos. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.
3. Corta el cebollino y el chile en rodajas finas.
4. Calienta el aceite en una sartén. Añade los anacardos y saltéalos por un momento, luego añade las verduras, los champiñones y el jengibre picado. Saltea todo junto.
5. Luego añade el pak choi y los brotes y cocina por otros 2 minutos. Vierte finalmente la salsa de soja y añade los fideos cocidos. Saltea el plato, mezclando bien, durante unos 2-3 minutos.
6. Sirve en un plato y espolvorea con cebollino.
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