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421 kcal
20 min.
Receta para Gnocchi con rebozuelos y ricotta
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421 kcal
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Agua0.5× vaso (125 ml)
- Gnocchi, albóndigas de patata italianas0.5× ración (125 g)
- Queso ricotta0.25× vaso (62 g)
- Rebozuelo3× puñado (60 g)
- Cebolla0.25× unidad (37.5 g)
- Perejil picado, crudo0.25× vaso (15 g)
- Aceite de oliva2× cucharadita (10 g)
- Queso parmesano0.5× cucharada (5.5 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
Como hacer Gnocchi con rebozuelos y ricotta
1. Pica la cebolla y el perejil (reserva un poco para decorar el plato), y corta el ajo en rodajas. Corta los rebozuelos más grandes en trozos más pequeños, dejando los pequeños enteros.
2. Sofríe la cebolla, el ajo y el perejil picado en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté translúcida, añade los rebozuelos y sigue sofriendo durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Añade los gnocchi y el agua y cocina durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para asegurarte de que los gnocchi se cocinen uniformemente por todos lados.
4. Luego añade la ricotta y espera a que se derrita, removiendo ocasionalmente. Al final, todos los ingredientes deben estar cubiertos con una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Pasa los gnocchi a un plato y decora con parmesano rallado y el perejil restante.
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