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664 kcal
30 min
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33.0g
48.7g
Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pechuga de pollo, cruda0.75× unidad (150 g)
- Cebolla morada, cruda1× unidad (120 g)
- Pan rústico1× rebanada (70 g)
- Limón2× loncha/rodaja (30 g)
- Queso camembert0.5× ración (17.5 g)
- Skyr, yogur islandés1× cucharada (15 g)
- Mayonesa, aceite de oliva1× cucharadita (12.5 g)
- Vinagre balsámico2× cucharadita (10 g)
- Eritritol1× cucharada (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Perejil fresco1× cucharada (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Orégano troceado1× cucharadita (2 g)
- Sal de mar0.25× cucharadita (1.9 g)
- Menta1× cucharadita (1 g)
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1. Lava el pollo y córtalo en tiras gruesas, luego fríe en la mitad del aceite de oliva sazonado con sal y pimienta. Añade agua si es necesario para evitar que se queme.
2. Una vez cocido, desmenuza el pollo con un tenedor.
3. Corta la cebolla en juliana y saltea en el aceite de oliva restante, añadiendo agua si es necesario para evitar que se queme. Sazona con sal. Una vez reducido su volumen, añade vinagre balsámico y eritritol y cocina hasta que la salsa espese y las cebollas se doren ligeramente y estén muy suaves.
4. Mezcla el perejil, la menta, el orégano, el ajo, el jugo de limón, una pizca de sal, la mayonesa y el skyr hasta obtener una salsa suave.
5. Tuesta el pan en un horno, tostadora o en una sartén seca (ambos lados).
6. Unta el pan con la salsa, luego coloca el pollo, las rodajas de Camembert y la cebolla caramelizada.
7. Antes de servir, puedes tostarlo nuevamente en una sartén por ambos lados.
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