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789 kcal
30 min.
Receta para Carbonara de pollo y coles de Bruselas
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Pásate a Fitatu PremiumNaN g
789 kcal
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58.5g
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68.2g
Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Col de Bruselas, cruda4× unidad (100 g)
- Pechuga de pollo, cruda3× loncha/rodaja (90 g)
- Espagueti crudo1× ración (80 g)
- Huevo1× unidad (60 g)
- Bacón, ahumado, a la parrilla4× loncha/rodaja (40 g)
- Queso parmesano1× loncha/rodaja (20 g)
- Perejil fresco1× cucharadita (6 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Sal de mar7× pizca (2.1 g)
- Pimienta negra, molida0.25× pizca (0.5 g)
Como hacer Carbonara de pollo y coles de Bruselas
1. Lava las coles de Bruselas y córtalas en cuartos.
2. Lava el pollo, sécalo con una toalla de papel y córtalo en cubos.
3. En una sartén, saltea el tocino cortado en tiras y el pollo en aceite de oliva. Una vez que el pollo esté dorado por todos lados, agrega las coles de Bruselas y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Rompe los huevos en un bol, añade el perejil picado y 3/4 del queso parmesano rallado, y bate con un tenedor.
5. Cocina la pasta al dente en agua con sal. Antes de escurrir, reserva medio cucharón del agua de la pasta.
6. A fuego lento, agrega la pasta a la sartén con el pollo y el tocino, vierte el agua de la pasta reservada y mezcla bien.
7. Retira la sartén del fuego y, mientras remueves vigorosamente, vierte los huevos batidos. Esto debería crear una salsa suave que cubra la pasta.
8. Sirve con el resto del queso parmesano por encima.
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