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519 kcal
30 min.
Receta para Fusilli con crema de calabacín, limón, menta y bacalao
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Bacalao fresco, crudo2× ración (400 g)
- Calabacín2× unidad (200 g)
- Fusilli crudo4× ración (80 g)
- Limón1× loncha/rodaja (15 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Ralladura de limón1× cucharadita (2 g)
- Menta2× cucharadita (2 g)
- Sal de mar0.25× cucharadita (1.9 g)
- Pimienta negra, molida0.25× pizca (0.5 g)
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Como hacer Fusilli con crema de calabacín, limón, menta y bacalao
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava el bacalao, sécalo con papel de cocina y colócalo en una fuente para horno. Sazona con sal, pimienta, rocía con jugo de limón y la mitad del aceite de oliva.
3. Corta el calabacín en dados, corta el ajo en rodajas y ponlos en otro recipiente para horno. Rocía con el aceite de oliva restante, sal y pimienta.
4. Hornea el calabacín y el bacalao durante 15-20 minutos.
5. Mientras, cocina los fusilli en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
6. Una vez horneado el calabacín, tritúralo con la mitad de la ralladura de limón y la menta hasta obtener una crema suave.
7. Mezcla la pasta caliente (justo después de escurrirla) en un bol o en una sartén con la crema de calabacín. Transfiere todo a un plato y coloca encima el bacalao.
8. Antes de servir, adorna con la ralladura de limón restante y hojas frescas de menta.
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Autor de la receta
Fitatu