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436 kcal
45 min.
Receta para Tostadas de crema de bacalao con perejil fresco
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Ingredientes (raciones):
1
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- Bacalao fresco, crudo1× ración (200 g)
- Pan rústico1× rebanada (70 g)
- Perejil fresco2× cucharadita (12 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Hojas de laurel2× unidad (2 g)
- Sal de mar6× pizca (1.8 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Tostadas de crema de bacalao con perejil fresco
1. Cocina el bacalao en agua salada con hojas de laurel. Cocina unos 30 minutos. Durante la cocción, retira la espuma y las impurezas que se formen.
2. Escurre el bacalao y colócalo en un procesador de alimentos. Mezcla mientras añades poco a poco aceite de oliva hasta que se vuelva cremoso.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto si es necesario.
4. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora, horno o en una sartén seca.
5. Unta la crema de bacalao sobre el pan tostado. Espolvorea con perejil picado.
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