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588 kcal
60 min.
Receta para Pollo asado con verduras y mijo en salsa aromática de mostaza y miel
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Muslo de pollo, con piel y hueso, crudo2× unidad (260 g)
- Caldo vegetal1.25× vaso (250 g)
- Pimiento rojo, crudo0.75× unidad (135 g)
- Patata0.5× unidad (90 g)
- Mijo0.5× vaso (90 g)
- Zanahoria, fresca o congelada1× unidad (75 g)
- Cebolla0.33× unidad (49.5 g)
- Miel1× cucharada (25 g)
- Mostaza Dijon4× cucharadita (20 g)
- Aceite de oliva1.5× cucharada (15 g)
- Ajo2× diente (10 g)
- Vinagre balsámico1× cucharadita (5 g)
- Tomillo2× cucharadita (4 g)
- Romero1× cucharadita (3 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Pollo asado con verduras y mijo en salsa aromática de mostaza y miel
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Prepara la salsa. En un bol, mezcla la mostaza, miel, vinagre balsámico, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta.
3. Unta los muslos de pollo con la mitad de la salsa. Déjalos reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
4. Corta las verduras. Haz bastones gruesos de la zanahoria, corta la cebolla y las patatas en cuartos, y el pimiento en trozos grandes. Pela el ajo y déjalo entero. Mezcla las verduras con el resto de la salsa.
5. Coloca los muslos de pollo en una bandeja grande forrada con papel de horno y reparte las verduras alrededor.
6. Hornea durante unos 40–45 minutos, hasta que el pollo esté dorado y crujiente, y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
7. Mientras tanto, enjuaga el mijo bajo agua corriente para eliminar el sabor amargo. Lleva el caldo a ebullición en una cacerola, añade el mijo y cocina a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos, hasta que el líquido se absorba y el mijo esté tierno.
8. Sirve una porción de mijo en un plato, coloca un muslo de pollo y las verduras asadas encima.
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Autor de la receta
Fitatu