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144 kcal
70 min.
Receta para Nuggets de coliflor con salsa de tomate
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Ingredientes (raciones):
6
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Coliflor, fresca o congelada1× unidad (880 g)
- Tomate, triturado, en conserva1× vaso (200 g)
- Huevo2× unidad (120 g)
- Cebolla morada, cruda0.5× unidad (60 g)
- Aceite de oliva4× cucharada (40 g)
- Pan rallado1× cucharada (20 g)
- Harina integral2.5× cucharada (20 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Sal de mar6× pizca (1.8 g)
- Chile en polvo2× unidad (1.4 g)
- Albahaca molida1× cucharadita (1.4 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Cúrcuma en polvo1× pizca (1 g)
- Ajo granulado1× pizca (1 g)
- Orégano troceado0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Nuggets de coliflor con salsa de tomate
1. Precalienta el horno a 180°C (preferiblemente con ventilador).
2. Lava la coliflor y córtala en trozos pequeños.
3. En un bol grande, mezcla los huevos, la harina y el pan rallado. Añade el ajo en polvo, el chile en polvo, la cúrcuma y la mitad de la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Añade la coliflor al bol y revuelve hasta que esté completamente cubierta con la mezcla de huevo y especias
5. Coloca la coliflor en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocía con la mitad del aceite de oliva.
6. Hornea la coliflor durante 35 minutos. Déjala reposar en el horno cerrado durante 20 minutos para que se ablande.
7. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Pica la cebolla y el ajo. Calienta una sartén, añade el resto del aceite de oliva y sofríe ambos ingredientes.
8. Coloca el contenido de la sartén en una batidora. Añade los tomates en conserva, la albahaca, el orégano, la pimienta restante y la sal. Tritura hasta que queden trozos pequeños.
9. Sirve los nuggets de coliflor con el dip de tomate.
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