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334 kcal
15 min.
Receta para Pudin de chocolate con especias y frambuesas calientes
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Pásate a Fitatu PremiumNaN g
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Ingredientes (raciones):
3
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Frambuesa, fresca o congelada4× puñado (280 g)
- Jugo de naranja natural0.5× vaso (120 g)
- Leche semidesnatada11× cucharada (110 ml)
- Eritritol6× cucharada (60 g)
- Galletas especiadas3× ración (60 g)
- Chocolate, negro0.5× tableta (50 g)
- Almidón de patata4× cucharada (40 g)
- Nueces3× unidad (12 g)
- Especias2× cucharadita (10 g)
- Menta2× cucharadita (2 g)
Como hacer Pudin de chocolate con especias y frambuesas calientes
1. Combina las frambuesas descongeladas, el zumo de naranja y 1/6 del eritritol en una sartén seca. Cocina removiendo ocasionalmente hasta que se evapore el exceso de agua y obtengas una consistencia similar a una mermelada.
2. Reserva 1/5 de la leche para más tarde. Vierte el resto de la leche en una olla y añade las galletas de jengibre trituradas. Cocina hasta que las galletas estén blandas.
3. Añade el chocolate troceado a la leche hirviendo. Una vez que el chocolate se haya derretido, bate la mezcla hasta que quede homogénea. Mantén a fuego bajo.
4. Mezcla la leche restante con el almidón de patata, el eritritol restante y la mezcla de especias. Añade esta mezcla lentamente a la olla con el chocolate, removiendo constantemente, hasta que espese.
5. Pon 1 cucharada de frambuesas calientes en el fondo de cada bol. Añade el pudin encima, seguido de otra capa de frambuesas calientes.
6. Decora con nueces trituradas y hojas de menta.
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