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744 kcal
30 min.
Receta para Pasta en salsa de cacahuetes con pollo, champiñones, sésamo y brotes de brócoli
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pierna de pollo, sin piel, cruda2× unidad (300 g)
- Champiñón, crudo1× ración (250 g)
- Espagueti crudo2× ración (160 g)
- Leche de coco9× cucharada (135 g)
- Mantequilla de cacahuete3× cucharadita (45 g)
- Cebolla0.25× unidad (37.5 g)
- Sésamo, semilla2× cucharada (20 g)
- Salsa de soja1.5× cucharadita (11.3 g)
- Zumo de lima, envasado1× cucharadita (8 ml)
- Germen de brócoli1× cucharada (8 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Eritritol0.5× cucharadita (2.5 g)
- Comino, molido1× cucharadita (2 g)
- Chili, en polvo1× cucharadita (2 g)
- Cilantro molido1× pizca (1 g)
- Sal1× pizca (1 g)
- Pimienta, molida1× pizca (1 g)
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Como hacer Pasta en salsa de cacahuetes con pollo, champiñones, sésamo y brotes de brócoli
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta el pollo en cubos. Lava y corta los champiñones en rodajas.
3. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, añade el pollo y los champiñones. Sazona con sal y pimienta y cocina durante unos 10 minutos, removiendo.
4. Cuando el pollo esté dorado, añade la leche de coco, la mantequilla de cacahuete, el zumo de lima, la salsa de soja, el eritritol y las especias (comino, cilantro y chile).
5. Cocina los ingredientes a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente (unos 5 minutos).
6. Añade la pasta a la sartén y mezcla hasta que quede bien cubierta con la salsa.
7. Sirve la pasta en un plato y decora con semillas de sésamo y brotes de brócoli.
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Autor de la receta
Fitatu