Receta para Calzone con Skyr, Pollo, Champiñones y Cebolla

Como hacer Calzone con Skyr, Pollo, Champiñones y Cebolla

1. 1. Lava la pechuga de pollo, sécala, quita el exceso de grasa y córtala en cubos pequeños. Corta los champiñones en rodajas y la cebolla en finas láminas. Ralla el queso.

2. 2. Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo con las especias para gyros. Cuando el pollo esté dorado por fuera, añade los champiñones y la cebolla y cocina durante 10 minutos más.

3. 3. Retira el relleno de la sartén y deja enfriar. Una vez enfriado, mezcla con el queso rallado.

4. 4. Prepara la masa para pizza. En un bol, mezcla la harina tamizada, el skyr, la levadura en polvo, la sal y el orégano. Amasa hasta obtener una masa suave y forma una bola.

5. 5. Estira la masa en un círculo fino y colócala sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

6. 6. Unta ketchup en la mitad de la masa (dejando los bordes secos) y pon el relleno encima. Doble la masa por la mitad y sella bien los bordes con los dedos o un tenedor.

7. 7. Unta la parte superior del calzone con un poco de aceite de oliva.

8. 8. Hornea el calzone durante 10 minutos en un horno precalentado a 250°C.