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539 kcal
30 min.
Receta para Crepes de espelta con rebozuelos y queso oscypek
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539 kcal
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Ingredientes (raciones):
2
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- Rebozuelo12× puñado (240 g)
- Leche semidesnatada 1%0.5× vaso (122 ml)
- Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa4× cucharada (100 g)
- Huevo1× unidad (60 g)
- Pequeño queso Oscypek2× unidad (60 g)
- Harina de espelta3.5× cucharada (52.5 g)
- Cebolla0.33× unidad (49.5 g)
- Mantequilla2.5× cucharadita (12.5 g)
- Perejil fresco2× cucharadita (12 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Sal3× pizca (3 g)
- Pimienta negra2× pizca (0.6 g)
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Como hacer Crepes de espelta con rebozuelos y queso oscypek
1. Pon la harina en un bol, añade una pizca de sal, los huevos y un tercio de la leche. Bate con varillas o batidora. Añade el resto de la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Cubre con un paño y deja reposar al menos 30 minutos.
2. Cuando la masa esté lista, calienta bien una sartén. Vierte una porción, repártela por toda la superficie y cocina por ambos lados. Repite con toda la masa.
3. Pica la cebolla y el perejil. Limpia los rebozuelos y sécalos con papel de cocina. Corta el oscypek en cubos.
4. Calienta aceite de oliva en una sartén y saltea los rebozuelos con la cebolla.
5. Cuando la cebolla esté transparente y los hongos dorados, añade la nata y el oscypek, salpimienta, mezcla y cocina unos 2 minutos.
6. Dobla los crepes en triángulos y vierte por encima la salsa de nata con rebozuelos y oscypek.
7. Sirve espolvoreado con perejil fresco picado.
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Autor de la receta
Fitatu